موسم سرما میں اپنے باہری علاقے کو ضائع نہ ہونے دیں۔ یہ ایک پریشان کن صورتحال ہے۔ آپ کے پاس تو بہترین باہری علاقہ موجود ہے، لیکن جیسے ہی درجہ حرارت کم ہوتا ہے، وہاں موجود میزیں خالی رہ جاتی ہیں۔ صارفین کو باہر کھانے کا انداز بہت پسند ہے، لیکن کوئی بھی سردی میں کھانا کھانا پسند نہیں کرتا۔ یہی وہ موقع ہے جب چھت پر لگائے جانے والے انفراریڈ ہیٹر کام آتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ ان بڑے فنکشنز والے ہیٹرز کے بارے میں سوچتے ہیں… لیکن مسئلہ یہ ہے کہ اگر ہوا چل رہی ہو تو یہ حرارت فوراً غائب ہو جاتی ہے۔ انفراریڈ ہیٹر الگ قسم کا ہیٹر ہے؛ یہ ہوا کے خلاف لڑنے کی کوشش نہیں کرتا، بلکہ حرارت کو براہ راست مہمانوں اور ان کے کھانے تک پہنچاتا ہے۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے سرد دن میں سورج کی روشنی میں بیٹھنا۔ آپ کو پورے باہری علاقے کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں، بلکہ صرف مہمانوں کی دیکھ بھال کرنی کی ضرورت ہے۔ یہ کیسے کام کرتا ہے؟ ہم شارٹ ویو یا میڈیم ویو ایمیٹرز استعمال کرتے ہیں۔ سائنسی تعریفوں کو بھول جائیں… بس اتنا سمجھیں کہ یہ ڈیوائسیں حرارت کو فوراً جلد تک پہنچاتی ہیں۔ جب آپ ان ہیٹرز کو چھت پر لگاتے ہیں، تو ہر میز کے اوپر ایک “گرم زون” بن جاتا ہے۔ یہ تو دونوں فوائد کا مجموعہ ہے… باقی علاقہ تو ٹھنڈا ہی رہتا ہے، لیکن مہمانوں کو آرام ملتا ہے۔ صحیح طریقے سے انسٹال کرنے کے لئے… اس کے لئے ایک چال استعمال کی جاتی ہے… اگر ہیٹرز کو بہت اونچائی پر لگایا جائے، تو حرارت کمزور ہو جاتی ہے۔ ہم عموماً میزوں کے سائز کی بنیاد پر ہیٹرز کی تعداد طے کرتے ہیں… 2kW سے 3kW کے ہیٹرز سے یقیناً کوئی بھی شخص سرد جگہ پر نہیں بیٹھے گا۔ ایک اور مشورہ: ڈیمپلیبل کنٹرولرز استعمال کریں… جب باہر کا علاقہ بھر جاتا ہے، تو لوگ خود بھی حرارت پیدا کرتے ہیں… اس طرح حرارت کو کنٹرول کرنے سے مہمانوں کو پسینہ آنے سے بچایا جا سکتا ہے۔ کیا یہ سرمایہ کاری قابل قدر ہے؟ اسے اس طرح سوچیں: آپ صرف چند لائٹیں خریدنے کی کوشش نہیں کر رہے، بلکہ آپ اپنے رستوراں کے رقبے کو بڑھا رہے ہیں… زیادہ گرم جگہوں کی وجہ سے لوگ زیادہ دیر تک رہتے ہیں، اور زیادہ میزیں استعمال ہوتی ہیں۔ لیکن ایک بات کا خیال رکھیں… یہ ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… لہذا خریدنے سے پہلے اپنے بریکر پینل کی جانچ ضرور کریں… اگر آپ کی برقی تنصیبات پرانی ہیں، تو وہ اس بوجھ کو برداشت نہیں کر پائیں گی… جمعہ کی رات میں بریکر بند ہونا ایک بہت بڑی مشکل ہے… لہذا جلد سے جلد برقی تنصیبات کو بہتر بنانا ضروری ہے۔