Przestańcie marnować przestrzeń na swoim tarasie zimą To frustrujący cykl: macie świetną przestrzeń na zewnątrz, ale gdy temperatura spada, stoły pozostają puste. Klienci lubią atmosferę jedzenia na świeżym powietrzu, ale nikt nie chce marznąć podczas posiłku. Wtedy przydają się grzejniki podłogowe typu infradżądrowy. Większość ludzi myśli o tych dużych urządzeniach, które wytwarzają gorące powietrze. Problem polega na tym, że jeśli wieje wiatr, ciepło po prostu ulatnia się w noc. Infradżądrowe grzejniki są inne – nie próbują walczyć z wiatrem. Zamiast tego emitują ciepło bezpośrednio na gości i ich jedzenie. To jak stanie się w promieniach słońca w chłodny dzień. Unikasz marnowania pieniędzy na ogrzewanie całej przestrzeni na zewnątrz i skupiasz się na ludziach. Jak to działa Używamy emiterów krótkofalowych lub średniofalowych. Można zapomnieć o definicjach z podręczników naukowych – te urządzenia wytwarzają ciepło, które przenika przez ubrania i natychmiast ogrzewa skórę. Gdy umieścisz je na suficie, powstają małe „strefy ciepła” nad każdym stole. To najlepsze rozwiązanie: reszta tarasu pozostaje chłoda, a goście czują się komfortowo. Jak prawidłowo zainstalować grzejniki Istnieje pewna sztuczka: jeśli umieścisz grzejniki zbyt wysoko, ciepło straci na sile. Zwykle określamy rozmieszczenie grzejników na podstawie wielkości stołów. Gęsta sieć grzejników o mocy 2–3 kW sprawia, że nikt nie będzie siedział w zimnym miejscu. Ponadto warto używać kontrolerów z możliwością regulacji intensywności ciepła. Gdy na tarasie jest dużo ludzi, ci sami generują mnóstwo ciepła. Dzięki temu unikniesz sytuacji, gdy goście będą się pocić i czuć nieswojo. Czy warto to zrobić? Pomyślcie o tym w ten sposób: nie kupujecie tylko kilku lamp. W istocie zwiększacie powierzchnię restauracji w miesiącach, gdy zwykle macie trudności. Więcej miejsc do siedzenia oznacza, że więcej ludzi zostanie dłużej, a większa liczba stołów może być obsługiwana szybciej. Jednak należy uważać – te urządzenia zużywają dużo energii. Przed zakupem sprawdźcie panele rozdzielnicze. Jeśli wasza instalacja jest stara, może nie poradzić sobie z takim obciążeniem. Awaria rozdzielnicy w najgorszym momencie to koszmar, którego chcecie uniknąć. Szybka modernizacja instalacji zaoszczędzi wam dużo kłopotów później.