Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno vada sprecato durante l’inverno. È un circolo vizioso frustrante: avete uno spazio magnifico all’aperto, ma non appena la temperatura scende, i tavoli rimangono vuoti. Ai clienti piace mangiare all’aperto, ma nessuno vuole stare al freddo mentre mangia. Ecco perché sono utili i termosifoni a raggi infrarossi montati sul soffitto. La maggior parte delle persone pensa a quei grandi dispositivi che distribuiscono aria calda intorno. Il problema? Se c’è una brezza, il calore scompare nel nulla. I termosifoni a raggi infrarossi invece non cercano di contrastare il vento: inviano il calore direttamente sui clienti e sul cibo che mangiano. È come trovarsi sotto i raggi del sole in una giornata fredda. In questo modo, non dovete più sprecare denaro per riscaldare tutto lo spazio esterno, ma potete concentrarvi sui clienti.Come funzionano davveroUtilizziamo emettitori a onde corte o medie. In pratica, questi dispositivi emettono calore che penetra attraverso i vestiti e riscalda immediatamente la pelle. Quando li collocate sul soffitto, create piccole “zone calde” intorno a ogni tavolo. È il meglio dei due mondi: il resto dello spazio esterno rimane fresco e ventilato, mentre i clienti si sentono al caldo e coccolati.Come configurarli correttamenteC’è un trucco: se i termosifoni vengono installati troppo in alto, il calore perde efficacia. Di solito, decidiamo la disposizione in base alle dimensioni dei tavoli. Una griglia di termosifoni da 2kW-3kW garantisce che nessuno resti seduto in un punto freddo. Un consiglio utile: utilizzate dei controlli regolabili. Quando il locale è pieno, la folla stessa produce molto calore. Poter regolare l’intensità del calore evita che i clienti si sudino e si sentano a disagio.**Vale la pena investire?**Pensateci così: non state acquistando semplicemente delle lampade. In realtà, state aggiungendo più spazio disponibile per i clienti nei mesi in cui normalmente avreste difficoltà. Più posti caldi significano più persone che rimangono più a lungo e quindi più tavoli che possono essere utilizzati. Tuttavia, bisogna fare attenzione: questi dispositivi richiedono molta energia. Prima di acquistarli, fate controllare i quadri elettrici. Se i cavi sono vecchi, potrebbero non essere in grado di gestire tale carico. Un guasto elettrico nel bel mezzo di una serata affollata è un incubo che non vorreste vivere. Un piccolo intervento elettrico ora vi risparmierà molti problemi in seguito.