Deje de desperdiciar su espacio al aire libre en invierno. Es un ciclo frustrante: tiene un espacio exterior fantástico, pero en cuanto baja la temperatura, las mesas se quedan vacías. A los clientes les gusta comer al aire libre, pero nadie quiere pasar frío mientras come. Aquí es donde entran en juego los calentadores infrarrojos montados en el techo. La mayoría de las personas piensan en esos aparatos que emiten aire caliente. Pero el problema es que, si hay brisa, ese calor se disipa rápidamente. Los calentadores infrarrojos son diferentes: no intentan luchar contra el viento. En cambio, envían calor directamente hacia los invitados y su comida. Es como estar bajo la luz del sol en un día frío. Así, deja de desperdiciar dinero tratando de calentar todo el espacio exterior y te concentras en tus invitados. Cómo funcionan realmente Utilizamos emisores de onda corta o media. Olvídate de las definiciones científicas: básicamente, estos dispositivos emiten calor que penetra a través de la ropa y calienta la piel al instante. Cuando los instalas en el techo, creas pequeñas “zonas cálidas” sobre cada mesa. Es lo mejor de ambos mundos: el resto del espacio exterior sigue fresco y agradable, pero tus invitados se sienten cómodos y atendidos. Cómo configurarlos correctamente Hay un truco: si colgas los calentadores demasiado alto, el calor perderá su efecto. Generalmente, calculamos la distribución según el tamaño de las mesas. Un arreglo de calentadores de 2 kW a 3 kW asegura que nadie quede sentado en un lugar frío. Y un consejo profesional: utiliza controladores regulables. Cuando el patio está lleno, la multitud genera mucho calor por sí sola. Poder regular la temperatura evita que los invitados se sientan sudorosos e incómodos. ¿Vale la pena invertir? Piénsalo de esta manera: no estás comprando simplemente unas luces. En realidad, estás añadiendo más espacio para sentarse a tu restaurante durante los meses en los que normalmente tienes problemas. Más asientos cálidos significan que más gente se queda más tiempo y más mesas pueden ocuparse. Sin embargo, hay algo a tener en cuenta: estos dispositivos consumen mucha electricidad. Antes de comprarlos, asegúrate de que tu sistema eléctrico pueda soportar la carga. Si tus cables son antiguos, podrían no ser suficientes, y que se caiga un interruptor en medio de una noche de gran actividad es algo que no quieres vivir. Mejor hacer una actualización eléctrica ahora para evitar problemas más adelante.